O calor pede hidrata��o, e nada melhor para isso do que uma bebida refrescante e saborosa como o ch� gelado. Ingleses e americanos o inclu�ram em seus livros de culin�ria a partir do s�culo 19 e, na �poca, era comum encontrar receitas feitas com folhas de ch� verde. Alguns dizem que a popularidade do ch� gelado est� ligada ao desenvolvimento do sistema de refrigera��o nos Estados Unidos, em meados de 1800. Mas � certo que a popularidade da bebida se deve � e muito � ao seu sabor.
No pa�s de Obama, a bebida representa cerca de 85% de todo ch� consumido. Tomado como uma alternativa aos refrigerantes doces e gaseificados, o ch� cont�m nutrientes e tem um gostinho incompar�vel. De acordo com a nutricionista Ana Paula Tavares, de S�o Paulo, estudos comprovam o poder de certas subst�ncias presentes no ch�. �Elas d�o uma for�a para o metabolismo, aliviando o estresse e, em certos casos, ajudam at� na preven��o do c�ncer�, afirma.
Atualmente, � mais comum encontrar ch�s gelados feitos a partir de folhas da variedade Camellia sinensis ou outros tipos de ervas. Segundo a nutricionista, cada tipo de ch� adquire um sabor. �O processo de produ��o tamb�m d� caracter�sticas diferentes ao ch�. Ele pode ser oxidado ou fermentado, por exemplo�.
Existem receitas de todos os tipos, incrementadas com especiarias e ervas, mas a considerada �original� leva pedacinhos de fruta. �O ch� gelado � uma pedida saud�vel, com alto poder de hidrata��o, baixo valor cal�rico e que ajuda a manter a forma por causa de suas propriedades diur�ticas�. http://marie4liberte.centerblog.net/9.html
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