Bebemos champanhe para comemorar a entrada do ano novo, em casamentos e, at� no resgate dos mineiros chilenos a bebida foi tomada. Mas por que bebemos champanhe e n�o outro l�quido qualquer na hora das comemora��es? N�s temos a resposta!

Historicamente, a bebida borbulhante � associada com festas luxuosas da realeza europ�ia. Depois da Revolu��o Francesa a bebida passou a ser utilizada para substituir rituais religiosos. Quando um barco era inaugurado, por exemplo, em vez de chamar um padre para aben�oa-lo, as pessoas come�aram a usar a ��gua benta� do champanhe. O costume estendeu-se para batizados e casamentos.

O champanhe, apesar do seu nome franc�s, � origin�rio da Inglaterra, onde surgiu a tecnologia para engarrafar vinhos contendo di�xido de carbono, em meados de 1500. Em 1662 os champanhes passaram a ser frisantes, j� que notou-se que o a��car adicionado � mistura produziria o efeito.

Em Paris a vers�o inglesa foi modificada e o champanhe ficou com o gosto que conhecemos hoje � seco, em sua maioria. Como era uma bebida muito cara, consumi-la virou sinal de poder aquisitivo. No in�cio do s�culo XIX tomar champanhe j� era costume mundial.

Atualmente, usamos o champanhe para comemorar ocasi�es por ele simbolizar alegria e abund�ncia � j� que a rolha �estoura� e o l�quido flui e esse �estouro�, al�m da bebida, � um s�mbolo de comemora��o. Em muitas ocasi�es a garrafa � aberta mas o l�quido n�o � consumido, como nas corridas de F�rmula 1, nas quais os pilotos vencedores tomam banho de champanhe mas raramente.

BOAS FESTAS!