Massa

• 1/2 kg de Mandioca cozida e amassada


• 1/2 kg de Mandioquinha cozida e amassada


• 2 colheres de sopa de manteiga


• 3 pacotes (150 gramas) de queijo parmes�o ralado grosso


• 200 ml de creme de leite


• 2 colheres de sopa de salsinha picada


• sal a gosto

Recheio

• 1kg de lombo de porco em cubinhos


• 2 colheres de sopa de azeite


• 1 sach� de caldo de carne


• 1 cebola picada


• 4 dentes de alho amassados


• 2 tomates picados


• 1/2 x�cara de salsinha picada


• 1 copo de requeij�o cremoso


• 300 gramas de queijo mussarela ralado


• 2 pacotes (100 gramas) de queijo parmes�o ralado grosso

Massa: Em uma panela coloque a manteiga e misture a mandioca e a mandioquinha j� cozidas e amassadas, acrescente aos poucos o creme de leite sempre mexendo, fazendo um pur� consistente. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmes�o ralado e a salsinha, acerte o sal e reserve.

Recheio: Em uma panela coloque o azeite a cebola e o alho, deixe dourar e acrescente o lombinho em cubinhos e doure bem, coloque o caldo de carne e o tomate picado. Cubra com �gua quente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Quando o caldo estiver bem reduzido retire do fogo e acrescente o requeij�o cremoso e a salsinha, acerte o sal e reserve.

Montagem: Em uma assadeira untada com margarina coloque metade do pur� de mandiocas, coloque todo o recheio e acrescente o restante do pur� de mandiocas por cima. Polvilhe queijo mussarela ralado e o queijo parmes�o ralado e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar.