Ingredientes
� 1 berinjela grande cortada em fatias
� 4 abobrinhas cortadas em fatias
� 2 cogumelos (portobello ou shiitake) cortados em fatias
� Sal e pimenta-do-reino a gosto
� 2 tomates grandes em fatias
� 2 colheres (sopa) de alho mo�do
� 1/4 de x�cara (ch�) de folhas de manjeric�o picadas
� 1/2 x�cara (ch�) de p�o integral light esmigalhado
� 1/4 de x�cara (ch�) de parmes�o light ralado

Modo de fazer
Em uma firgideira antiaderente bem quente, grelhe a berinjela, a abobrinha e o cogumelo temperados com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma assadeira de fundo remov�vel, fa�a uma camada com 1/3 da berinjela. Por cima, coloque metade da abobrinha, do cogumelo e do tomate, polvilhando o alho, o manjeric�o, sal e pimenta. Para a segunda camada, repita o procedimento usando os Ingredientes restantes terminando com a berinjela. Por �ltimo, distribua o p�o e o parmes�o. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos para remover o aro da f�rma e servir.

Rende: 4 por��es
Calorias por por��o: 84