ingredientes
Peixe Assado no Forno
- 1 peixe de 3kg (pode ser dourado, badejo, vermelho)
- 300ml de vinho branco seco
- 1 vidro de leite de coco
- 1 x�cara de azeite
- 1 colher de sal temperado (sal e alho)
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho grande
- 2 tomates
- 1 piment�o
- pimenta-do-reino e cominho a gosto
- 1 ma�o de cebolinha verde
- 1 ma�o de coentro
modo de preparo
Limpe o peixe pelas guelras (sem abrir a barriga), lave sem passar lim�o e reserve num recipiente que vai ao forno. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes que dar� um molho e cubra o peixe com o molho e deixe marinar por 2 horas.
Depois cubra com o papel alum�nio e leve ao forno por 20 minutos para cozinhar, retire o papel e deixe dourar. Lembrando de ir jogando o molho por cima do peixe para criar uma crostazinha. Eu costumo servir o peixe com a batata gratinada, arroz e um bom vinho.