Massa

• 35gr de manteiga


• 50gr de chocolate preto (70% cacau)


• 50gr de a��car


• 2 ovos


• 1 pitada de sal


• 40gr de farinha branca

Mousse

• 3 ovos


• 60gr de a��car


• 150gr de chocolate preto (70% cacau) derretido em banho-maria


• 2 folhas de gelatina sem sabor dilu�das em torno de 5min em �gua fria


• 2 colheres de �gua fervente


• 1 pitada de sal


• 2 colheres de a��car


• 200ml de creme de leite

Decora��o

• Chocolate branco derretido


• Creme de leite


• Pralin�s

• Massa: Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bater o a��car com as gemas durante 5 minutos, at� tornar-se uma massa branca e cremosa. Incorporar o creme ao chocolate derretido. Bater as claras em neve e acrescentar o sal e o a��car e continuar batendo mais alguns instantes. Incorporar delicadamente a farinha �s claras em neve. Misturar o creme de chocolate.

Levar ao forno pr�-aquecido (180�C) por 12min em uma forma de fundo remov�vel e untada. N�o retirar da forma.

• 
  

  Mousse: Bater as gemas com o restante do a��car por cerca de 5min at� se tornar um creme branco. Incorporar o chocolate derretido. Diluir a gelatina em �gua fervente e misturar bem ao creme de chocolate. Bater as claras em neve com a pitada de sal. Incorporar o creme de leite e as claras em neve ao creme de chocolate. Cobrir a massa feita anteriormente com esse mousse e levar � geladeira por 2 horas coberto por pl�stico filme.



• 
  

  Decora��o: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, mexendo bem at� formar uma um creme.

Desenformar a torta e cobrir com o chocolate branco. Decorar com raspas de chocolate e pralin�s.

Bon app�tit!!!