Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos
• 2 x�caras de ch� de farinha
• 2 x�caras de ch� de a��car
• 1 x�cara de ch� de chocolate em p�
• 1 x�cara de ch� de �gua
• 4 colheres de sopa de �leo de soja
• 1 colher de sopa de fermento em p�
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em p�
• 2 colheres de margarina

Calda:

• 1 x�cara de ch� de leite
• 1 colher se sopa de chocolate em p�

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• Opcional brigadeiros para decorar

Decora��o opcional Lateral do bolo:

• Papel alum�nio ou manteiga
• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 100g de chocolate branco
• 
  
• Modo de Preparo

  Massa:

  1. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em p� e o fermento
  2. Reserve
  3. Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
  4. Sem parar de bater junte aos poucos o a��car
  5. Desligue a batedeira
  6. Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a �gua e o �leo
  7. Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno m�dio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

  Recheio:

  1. Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em p� e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo at� o ponto de brigadeiro mole
  2. Reserve
  3. Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa at� o ponto de brigadeiro mole
  4. Deixe esfriar

  Calda:

  1. Leve o leite e o chocolate ao fogo at� ferver, deixe esfriar

  Cobertura:

  1. Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo ap�s 1 minuto, at� derreter o chocolate
  2. Reserve

  Montagem do bolo:

  1. Corte a massa em 2 camadas
  2. Molhe com a calda a primeira camada de massa
  3. Espalhe brigadeiro preto
  4. Coloque outra camada de massa por cima
  5. Molhe com a calda
  6. Espalhe o brigadeiro branco por cima
  7. Coloque outra massa
  8. Molhe novamente e cobra com a trufa
  9. Decore com brigadeiros brancos e pretos

  Informa��es Adicionais

  • Dica: lateral do bolo. Se quiser fazer uma lateral como na foto, fa�a uma tira de papel alum�nio ou manteiga que tenha altura do bolo e que d� para cobrir toda a lateral dele. Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas os chocolates branco e preto, separadamente, por 1 minuto cada. Deixe esfriar. Jogue na tira de papel colheradas dos dois chocolates, mesclando-os. Cole esta tira de papel no bolo montado (sem a cobertura ainda, apenas recheado e molhado) e leve � geladeira. Quando tiver formado uma casquinha dura de chocolate, retire o papel. Obs.: Deixe sempre uns dois dedos de papel sem passar chocolate, para ficar f�cil na hora de colar no bolo o papel e para retira-lo depois. Coloque a cobertura e decore com os brigadeiros.