O que s�o os mercados chineses de animais silvestres?
Eles surgiram de uma necessidade, a higiene deixa a desejar e, hoje, a maioria dos chineses n�o os frequenta. Entenda o que envolve o com�rcio que culminou na propaga��o do coronav�rus.
Apesar desses mercados parecerem extremamente populares na China, a realidade n�o � bem essa. Mas, para entrar neste assunto, � preciso entender o hist�rico chin�s e o que levou a popula��o a adquirir uma cultura gastron�mica peculiar.
A grande fome
Entre 1958 e 1962, mais de 45 milh�es de chineses morreram. Mas n�o houve guerra ou aniquila��es. As mortes tiveram uma causa ainda mais cruel: a fome. Sob a lideran�a de Mao Tse Tung, foi prometido que a China viveria uma nova era de prosperidade e crescimento. O que n�o se esperava eram as restri��es que viriam junto com o governo comunista.
Comunas agr�colas foram criadas, mas os trabalhadores deveriam dar todos os gr�os colhidos para o Estado. N�o sobrava o que comer, e at� mesmo cozinhar dentro de suas pr�prias casas era proibido. Havia uma coletiviza��o for�ada: tudo era de todos, mas, ao mesmo tempo, nada era de ningu�m.
N�o era como se faltasse comida � ela apenas n�o era distribu�da. Na verdade, lera usada como moeda de troca para o trabalhador. Funcion�rios de posi��es pol�ticas opostas ou mesmo doentes eram impedidos de acessar a cantina e, consequentemente, morriam.
Na obra �A grande fome de Mao � A hist�ria da cat�strofe mais devastadora da China�, de Frank Dik�tter, o autor relata cenas de canibalismo. Corpos de parentes mortos e ratos eram algumas das sa�das para a alimenta��o. Diante deste cen�rio, a dieta de animais silvestres, como ursos e crocodilos, come�a a ser melhor entendida.
As regras do card�pio: Em 1988, a China estabeleceu uma lei de prote��o da vida selvagem e que nunca foi atualizada desde ent�o. No documento, s�o citados 54 esp�cies permitidas para comercializa��o e consumo. Entre eles, t�m texugos, crocodilos, hamsters e at� centop�ias.
Os mercados pecam neste aspecto. S�o diferentes animais, retirados de seu habitat selvagem e colocados em gaiolas ainda vivos. Peter Li, especialista em pol�ticas da China na Humane Society International, disse em entrevista � National Geographic que os animais �est�o morrendo, com sede, em gaiolas enferrujadas e totalmente sujas�.
Os bichos podem, ainda, conter feridas abertas devido � falta de cuidados. V�rus como HIV e Ebola chegaram aos humanos justamente pelos hospedeiros terem sido retirados da selva e colocados em ambientes urbanos. S�o algumas das chamadas �doen�as zoon�ticas�, que poderiam ter tido a propaga��o impedida caso as condi��es de controle sanit�rio fossem melhores.
Por Carolina Fioratti
Ratos, c�es e morcegos FAZEM PARTE DO CARD�PIO.
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