Receita do Caruru

Ingredientes (para 25 pessoas):

• 200 quiabos
• 1 kg de camar�o seco
• 6 cebolas brancas grandes
• 2 piment�es gra�dos(a gosto)
• 1 por��o de castanha de caju assada e mo�da
• 1 copo de amendoim torrado e mo�do
• Azeite de dend�
• um pouco de gengibre ralado (uma colher de sobremesa)

Como fazer:

Lave bem os quiabos para que saia a baba, separe sete, inteiros, para
oferecer aos ibejis. Corte o restante em cubos bem pequenos. Bata no
liquidificador o camar�o e todos os temperos, depois refogue no azeite
quente e coloque os quiabos cortados. Misture bem todos os ingredientes
na panela coloque a �gua quente, ponha um pouco de azeite e deixe
cozinhar. Se achar necess�rio ponha mais azeite(aos poucos) e se o
quiabo estiver ainda duro�ponha mais um pouco de �gua quente.