• 2 colheres (sopa) de azeite


• 3 tomates sem sementes picados


• 100 g de piment�o vermelho picado


• 100 g de piment�o verde picado


• � kg de peito de frango em peda�os


• 1/2 kg de fil� mignon em cubos


• 2 x�caras (ch�) de arroz carnarolli ou arb�rio


• 6 x�caras (ch�) de caldo de camar�o, frango ou carne


• suco de 1 lim�o


• sal a gosto


• 4 dentes de alho picados


• a�afr�o a gosto


• salsinha picada a gosto


• 1/2 kg de camar�o m�dio limpo, temperados com sal e pimenta do reino


• 10 lagostins, temperados com sal e pimenta do reino


• 12 camar�es grandes pr�-cozidos


• tiras de piment�o verde e vermelho

Em uma paelleira (panela especial para paella), em fogo m�dio aque�a 2 colheres (sopa) de azeite e coloque 3 tomates sem sementes picados, 100 g de piment�o vermelho picado e 100 g de piment�o verde picado e doure.

Junte � kg de peito de frango em peda�os, 1/2 kg de fil� mignon em cubos ( se quiser coloque tamb�m carne de porco em cubos) e doure tamb�m.

Afaste as carnes douradas at� as bordas da paelleira e no centro coloque 2 x�caras (ch�) de arroz carnarolli ou arb�rio. Deixe dourando at� pegar um pouco no fundo da paelleira (isso d� um gosto bem especial).

Depois de quase grudar no fundo da paelleira acrescente 6 x�caras (ch�) de caldo de camar�o, frango ou carne, suco de 1 lim�o e sal a gosto. Junte 4 dentes de alho picados amassados em um pil�o com a�afr�o e salsinha picada e cozinhe por 10 minutos.

Passado este tempo coloque 1/2 kg de camar�o m�dio limpo e 10 lagostins a gosto, cozinhe por 5 minutos.

Quando o arroz estiver cozido, mas ainda �al dente�, apague o fogo, coloque 12 camar�es grandes pr�-cozidos, tiras de piment�o verde e vermelho, tampe a paelleira com papel alum�nio e deixe terminar o cozimento por 10 minutos. Retire o papel alum�nio e sirva em seguida.