Creme de chocolate

• 3 gemas


• 1/3 x�cara (ch�) de a��car


• 1 x�cara (ch�) de creme de leite fresco


• 100 g de chocolate meio amargo picado

Crocante

• 1 colher (sopa) de manteiga


• � x�cara (ch�) de nozes picadinhas


• 1 � colher (sopa) de a��car


• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Chantilly de pimenta

• 200 ml de creme de leite fresco


• 20 g de a��car de confeiteiro


• 1 colher (ch�) de molho de pimenta


• 12 cerejas em calda

Creme

1�- Numa tigela coloque 3 gemas e 1/3 x�cara (ch�) de a��car e bata bem at� formar uma mistura fofa. Reserve.

2�- Coloque numa panela 1 x�cara (ch�) de creme de leite fresco e 100 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo m�dio at� derreter o chocolate. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de gemas (reservada acima) e misture bem. Leve a panela novamente ao fogo baixo mexendo sempre por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

3�- Coloque a mistura de chocolate em ta�as e leve a geladeira por +/- 1 hora.

Crocante

4�- Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga, � x�cara (ch�) de nozes picadinhas, 1 � colher (sopa) de a��car e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo m�dio, mexendo sempre por +/- 3 minutos ou at� dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Chantilly

5�- Coloque na batedeira 200 ml de creme de leite fresco, 20 g de a��car de confeiteiro e 1 colher (ch�) de molho de pimenta e bata bem at� que a mistura fique firme. Reserve.

Montagem

5�- Em cada ta�a coloque 3 cerejas introduzindo-as dentro do creme de chocolate. Coloque sobre o creme de chocolate uma por��o de crocante de nozes. Cubra com o chantilly de pimenta e sirva em seguida.