• 1 kg de feij�o carioquinha limpo e lavado


• 100g de bacon


• 1 ling�i�a calabresa defumada cortada em rodelas


• 150 g de ling�i�a fresca cortada em rodelas


• 200 g de costelinha defumada


• 1 cebola picada


• 4 dentes de alho amassados


• 1 tablete de tempero para feij�o


• 1 chuchu cortado em cubos


• 1 cenoura cortada em cubos


• 1 colher (sopa) de extrato de tomate


• 1 pitada de a��car


• 2 folhas de louro


• pimenta vermelha a gosto


• sal a gosto

Deixe 1 kg de feij�o carioquinha limpo e lavado, de molho de um dia para o outro dentro de uma vasilha com �gua.

Coloque o feij�o e a �gua na panela de press�o e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Numa outra panela, frite 100g de bacon, 1 ling�i�a calabresa defumada cortada em rodelas, 150 g de ling�i�a fresca cortada em rodelas, 200 g de costelinha defumada, 1 cebola picada, 4 dentes de alho amassados e 1 tablete de tempero para feij�o. Deixe dourar.

Junte o refogado ao feij�o, cubra com �gua fervente e acrescente 1 chuchu cortado em cubos, 1 cenoura cortada em cubos, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 1 pitada de a��car, pimenta vermelha a gosto, 2 folhas de louro e acerte o sal.

Deixe cozinhar em fogo m�dio com a panela destampada para engrossar o caldo, durante 2 horas, pingando �gua de vez em quando, para n�o secar.