• P�o-de-l�:


• Bata por 5 minutos os ovos e o a��car. Junte a farinha e o fermento peneirados juntos. Mexa a massa com uma esp�tula. Despeje-a numa f�rma redonda alta forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido at� corar. Espere esfriar bem.

Mousse

• Bata na batedeira as claras em neve e v� juntando o a��car. Diminue a velocidade e junte a gelatina hidratada em �gua fria e dissolvida em �gua quente. Adicione o creme de leite e em seguida o suco de maracuj�.

Cantilly

Bata o creme de leite com o a��car at� o ponto de chantilly.

Calda de maracuj�

Leve tudo pra ferver e cozinhar por 3 minutos. Deixe esfriar.

Montagem

Desenforme o p�-de-l� e corte ao meio na horizontal. Coloque na f�rma com papel manteiga e despeje a mousse. Cubra com a outra parte do p�o-de-l�. Embale com filme pl�stico e leve � geladeira. Retire o filme e o papel manteiga. Coloque-o em um prato grande onde ser� servido. Com uma esp�tula cubra a superf�cie e os cantos com chantilly. Aproveite para consertar os defeitos da massa. Decore com o bico tipo pitanga e despeje a calda fria.