Tempo   2h
Rendimento    6 Por��es
Dificuldade   F�cil

Ingredientes
6 ossobucos
1/2 x�cara (ch�) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de �leo
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 x�cara (ch�) de vinho branco seco
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 talo de sals�o picado
3 tomates sem pele e sem sementes
2 x�caras (ch�) de �gua quente
1 colher (sopa) de salsa
1 galho de alecrim

Modo de preparo
Amarre um barbante em volta de cada ossobuco e passe na farinha de trigo dos dois lados. Em uma frigideira, aque�a o �leo e a manteiga. Doure os ossobucos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Borrife com vinho branco. Junte o vinho tiver evaporado, junte a cebola, a cenoura, o sals�o e os tomates. Deixe no fogo por 10 minutos. Acrescente a �gua quente e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
Quando os ossobucos estiverem cozidos, retire do molho. Retire os barbantes do ossobuco, passe o molho em uma peneira ou bata no liquidificador. Coloque o ossobuco em um refrat�rio, despeje o molho, polvilhe com a salsa e o alecrim.