• 3/4 x�cara (ch�) de batata cozida e amassada


• 1/2 colher (ch�) de mostarda


• 3 cebolinhas picadas


• Raspas da casca e suco de 1/2 lim�o


• 3 colheres (sopa) de salsa picada


• 300 g de mortadela picada


• Sal e pimenta-do-reino


• 1/3 x�cara (ch�) de farinha de trigo


• 1 ovo batido


• 1 x�cara (ch�) de farinha de rosca


• Sementes de gergelim torradas


• �leo para fritar

Em uma tigela, junte a batata amassada, a mostarda, a cebolinha, as raspas e o suco do lim�o e a salsa. Adicione a mortadela picada e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a mistura em 10 por��es iguais e molde-as em bolinhos achatados. Coloque a farinha de trigo em um prato, o ovo em outro prato e a farinha de rosca em um terceiro. Passe cada bolinho pela farinha de trigo, depois pelo ovo e por �ltimo na farinha de rosca. Espalhe gergelim na superf�cie (n�o muito) apertando delicadamente para firm�-lo. Frite os bolinhos em �leo quente, poucos por vez, virando para que dourem por igual. Escorra em papel absorvente e sirva.

Observa��o

Se preferir, dispense as sementes de gergelim