Receita de Cuscuz � salgado

Receita de cuscuz

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de �leo

1 cebola m�dia bem picada

1 x�cara (ch�) de molho ou pur� de tomate

1 tomate cortado em rodelas (para enfeitar)

1 envelope de caldo de legumes (eu uso 0% de gordura)

� litro de �gua fervente

� piment�o verde picadinho

� piment�o vermelho picadinho

� x�cara (ch�) de cheiro verde picado

2 � x�caras (ch�) de farinha de milho flocada

2 ovos cozidos (para enfeitar)

� lata de ervilha, � lata de milho (opcional)

2 x�caras (ch�) de palmito picado

� x�cara (ch�) de azeitonas picadas

1 lata de sardinha, sem as espinhas (pode ser com molho de tomate ou em �leo ou 1 lata de atum (fiz com atum light, escorrido)

Modo de Fazer

Coloque o �leo, a cebola, o pur� de tomate em um refrat�rio fundo e leve-o ao microondas por 2 a 3 min. P. alta.

Dissolva o envelope de caldo de legumes na �gua fervente e despeje no refrat�rio. Adicione os piment�es, cheiro verde. Volte ao microondas por mais 4 a 6 min. P. Alta

Decore os fundos e as laterais de uma forma de buraco no meio, untada com azeite, com os ovos em rodelas, tomates, um pouco de ervilha, pode por um pouco de palmito, alguns peda�os de sardinha (se fizer com sardinha); como quiser.

Adicione ao refrat�rio grande o restante dos ingredientes: palmito, ervilhas, milho, atum ou sardinhas picadas. Aos poucos v� juntando a farinha de milho flocada ao caldo, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto. Leve ao microondas por 4 a 6 min. P. Alta, at� engrossar um pouco e a farinha cozinhar.

Despeje ent�o na forma decorada, aperte cuidadosamente para compactar. Desenforme morno, e sirva morno ou frio.