• 1 � x�cara (ch�) de am�ndoas picadas (165 g)
• 2 x�caras (ch�) de a��car de confeiteiro peneirado (280 g)
• 1/3 x�cara (ch�) de cacau em p� (30 g)
• 1 pitada de sal
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de ess�ncia de baunilha
• 50 g de gotas de chocolate
• a��car de confeiteiro para polvilhar

1�- Em uma tigela, coloque 1 � x�cara (ch�) de am�ndoas picadas, 2 x�caras (ch�) de a��car de confeiteiro peneirado, 1/3 x�cara (ch�) de cacau em p�, 1 pitada de sal, 2 claras e 1 colher (sopa) de extrato de baunilha e misture bem.

2�- Em uma assadeira forrada com papel manteiga untado, coloque por��es de massa (1 colher de sobremesa) sobre o papel. Deixe +/- 2 cm de espa�o entre as por��es de cookies para n�o grudarem. Espalhe gotas de chocolate em cada cookie e polvilhe a��car de confeiteiro. Leve ao forno m�dio pr�-aquecido a 180�C por +/- 15 minutos. Depois de assados retire a assadeira do forno e deixe esfriar para desenformar. Transfira os cookies para um prato e sirva em seguida.