Modo de preparo

1. Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, junte a cebola e o alho at� dourar, coloque o paio picado at� soltar um pouco da gordura. Junte o feij�o mexa para agregar todos os ingredientes, por �ltimo coloque o arroz e refogue por uns minutos. Coloque a �gua fervente para diminuir o tempo de cozimento, junte o sal e a pimenta e deixe cozinhar at� secar um pouco. O ponto certo � de arroz bem macio, mas n�o deixe secar completamente a �gua, se necess�rio, pingue aos poucos mais �gua durante o cozimento. Para finalizar a prepara��o junte o cheiro verde picado e misture.

   Em um recipiente coloque a batata ainda morna, a manteiga, o creme de leite e mexa bem, se preferir utilize um mixer para facilitar. Tempere com o sal e a pimenta a gosto.

   Montagem: Em um recipiente que possa ir ao forno coloque o bai�o de dois, por cima coloque o pur� de forma que esconda todo o bai�o, e por �ltimo os queijos, primeiro o coalho, depois a mussarela e leve ao forno por 15 minutos para gratinar