Melhor e mais nutritivo do que o vinho, estudos t�m revelado que o
suco de uva preta ou rosada pode trazer os mesmos benef�cios � sa�de por
conter os poderosos antioxidantes, chamados flavon�ides, aos quais se
atribuem os bons efeitos do vinho sobre o cora��o. Os flavon�ides no
suco de uva, como os do vinho, se mostraram capazes de evitar a oxida��o
do chamado mau colesterol, LDL ou lipoprote�nas de baixa densidade, que
levam � forma��o de placas nas paredes das art�rias.

Comer uvas brancas ou verdes, ou beber seu suco, tamb�m n�o tem o
mesmo efeito, porque n�o cont�m os flavon�ides que as uvas pretas e
rosadas t�m.

A tradi��o atribuiu ao suco de uva as mais elogiosas express�es, como
sangue vegetal, leite vegetal e seiva viva. O suco de uva cont�m mais
calorias que o leite, uma certa analogia que pode ser levada
mais longe; a composi��o do suco de uva mostra surpreendentes
semelhan�as com a do leite materno. �, pois, um alimento privilegiado
para os per�odos de "reconstru��o" da fadiga, da anemia e da
convalescen�a.

O a��car do suco de uva � composto por glicose e frutose, �
diretamente assimil�vel, n�o exige nenhum esfor�o aos �rg�os digestivos,
� por tal raz�o aconselh�vel para a alimenta��o dos doentes atacados
por febre.

Do ponto de vista terap�utico trata-se de um dos mais preciosos
sucos. O suco de uva � estimulante das fun��es hep�ticas, constituindo a
base de rem�dios farmac�uticos para o f�gado (esta fun��o �
desempenhada n�o apenas pelo suco, como tamb�m pela uva e folhas de
parreira).

Por ser alcalinizante (combate a acidez sangu�nea), � indicado a
pessoas intoxicadas pelo excesso do consumo de carne. O suco de uva � um
valioso estimulante digestivo pois acelera o metabolismo, eliminando de
seu organismo o �cido �rico, causador da fadiga. Al�m disso, ele ajuda a
restabelecer o equil�brio �cido-alcalino
do organismo, necess�rio para um
fornecimento constante e prolongado de energia.

Sucos naturais s�o formas saborosas de superenergizar seu corpo com
energia r�pida. Os sucos naturais cont�m nutrientes espec�ficos n�o
encontrados em alimentos cozidos e ajudam a proporcionar uma energia
fant�stica.

Em casos de c�ncer, obesidade e/ou desintoxica��o recomenda-se a
dieta de uvas ou sob a forma de suco de uva durante tr�s dias: no
primeiro dia consome-se 1 kg de uvas ou suco de uva. As frutas devem
estar bem maduras e isentas de produtos t�xicos. Pode-se aumentar a
quantidade at� 3 kg por dia, distribu�da em 6 a 8 refei��es ao dia. Esta
dieta s� poder� ser feita sob supervis�o m�dica.

O segredo das uvas e do suco de uva no combate ao envelhecimento �
simples e poderoso: as uvas cont�m 20 antioxidantes conhecidos, que
funcionam em conjunto para combater os radicais livres que promovem as
doen�as e envelhecimento, de acordo com pesquisadores da Universidade da
Calif�rnia, em Davis. Os
antioxidantes encontram-se nas
cascas e sementes, e quanto mais vibrante for a casca, maior o seu poder
antioxidante. Isso significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de
uva roxo s�o os mais poderosos. A uva vermelha possui alto teor de
antioxidante quercetina. A casca da uva cont�m resveratrol, que
comprovadamente inibe o agrupamento de plaquetas e aumenta o colesterol
LDL e dilata os vasos sangu�neos.

Sob o aspecto nutricional, os principais constituintes do suco de uva
s�o: �gua, a��cares, �cidos org�nicos, sais minerais, vitaminas,
subst�ncias nitrogenadas, compostos fen�licos e pectina.

Valor Nutricional em 100 ml de Suco de Uva

Caloria 61 kcal
Carboidratos 14.96 g
Prote�nas 0.56 g
Lip�deos 0.08 g
Vitamina A 8.00 UI
Tiamina 0.03 mg
Riboflavina 0.04 mg
Niacina 0.26 mg
�cido Pantot�nico 0.04 mg
Vitamina B6 0.07 mg
�cido F�lico 2.60 mcg

Vitamina C 0.10 mg
Arginina 47.00 mg
Alanina 86.00 mg
�cido glut�mico 110.00 mg
F�sforo 14.60
mg
Pot�ssio 170.00mg
C�lcio 7.30 mg
Magn�sio 7.10 mg
Cobre 0.053 mg
Zinco 0.14 mg
Ferro 1.30 mg
Mangan�s 0.33 mg
S�dio 0.53 mg
Enxofre 3.50 mg
Boro 1.40 mg
Cromo 0.013 mcg