Algumas considera��es importantes:
Se voc� quer produzir conservas, doces ou salgadas, em pequena escala, voc� pode
poder� fabricar em sua pr�pria casa, desde que, obedecendo as regras de higiene
e conserva��o, esterilizando tampas e potes e logo ap�s pasteurizando-as em um
banho-maria de 10 a 30 minutos, conforme a necessidade de cada produto.
poder� fabricar em sua pr�pria casa, desde que, obedecendo as regras de higiene
e conserva��o, esterilizando tampas e potes e logo ap�s pasteurizando-as em um
banho-maria de 10 a 30 minutos, conforme a necessidade de cada produto.
Se voc� quer produzir em grande escala, quem sabe montar uma pequena ind�stria
de conservas, por que n�o?, neste caso, ter� que fazer alguns investimentos,
adquirindo m�quinas especiais para cada tipo de conserva, seja ela doce ou
salgada.
(autoclaves,balan�as,esteiras,recravadeiras, empacotadeiras etc..)
de conservas, por que n�o?, neste caso, ter� que fazer alguns investimentos,
adquirindo m�quinas especiais para cada tipo de conserva, seja ela doce ou
salgada.
(autoclaves,balan�as,esteiras,recravadeiras, empacotadeiras etc..)
As formula��es ou receitas que vou fornecer agora, algumas s�o para a
Ind�stria, mas se voc� quiser fazer em pequena escala, divida as quantidades,
proporcionalmente, e fa�a voc� mesmo em sua casa.S�o excelentes!
Ind�stria, mas se voc� quiser fazer em pequena escala, divida as quantidades,
proporcionalmente, e fa�a voc� mesmo em sua casa.S�o excelentes!
conserva de ovo de codorna
Voc�
que adora uma conserva de ovo de codorna e n�o sabe como
preparar em sua casa, o oferece a voc� uma receita r�pida e pr�tica
deste acompanhamento. Mas fique atento este tipo de conserva n�o dura muitos
dias, fa�a uma quantidade suficiente para sua fam�lia evitando desperd�cios, esta
receita vai uma propor��o de uma d�zia, mas em sua casa fa�a uma quantidade
menor caso tenha poucas pessoas.
Ingredientes :
01 d�zia de avos de codorna
01 litro de �gua
Sal � gosto
Vinagre o suficiente para a metade do pote
�gua para a conserva do ovo
Pimenta vermelha � gosto
folhas de louro � gosto
01 litro de �gua
Sal � gosto
Vinagre o suficiente para a metade do pote
�gua para a conserva do ovo
Pimenta vermelha � gosto
folhas de louro � gosto
Cheiro verde � gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha adicione a �gua e uma pequena quantidade de sal a para evitar que os ovos se quebrem durante o cozimento, coloque os ovos de codorna bem lavados para cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos, quando estiverem cozidos deixe esfriar totalmente, descasque e reserve. Pegue um pote bem lavado e seco e adicione o vinagre e a �gua em parte iguais, o sal, e pimenta, coloquem os ovos alternando camada de folha de louro, cheiro verde e assim at� encher o pote. Tampe bem e deixe misturar os sabores por dois dias e est� pronto para saborear, � um �timo acompanhamento para saladas.
Boa Tarde...
Presentear FlogVIP
Denunciar
