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Alcatra Gratinada






ingredientes:




- 1 colher (sopa) de queijo parmes�o ralado



- 1 colher (sopa) de farinha de trigo



- � colher (ch�) de molho ingl�s



- 3 colheres (sopa) de manteiga



- 1 colher (ch�) de caldo de carne



- 1 colher (ch�) de leite



- 300 gramas de cogumelos frescos



- 100 gramas de bacon



- 800 gramas de alcatra



- 1 c�lice de conhaque



- Pimenta-do-reino



- Azeite de oliva



- � cebola



- 1 cenoura



- Sal





Modo de Fazer:





Amarrar a carne com um barbante, salgar e apimentar, colocar numa panela, dourar com um pouco de manteiga e algumas colheres (sopa) de azeite. Acrescentar a cenoura e a cebola fatiadas, o conhaque, algumas colheres (sopa) de caldo de carne e deixar a carne cozinhando em fogo moderado. � parte, refogar os cogumelos fatiados com um pouco de manteiga, sal e pimenta, acrescentar a farinha dissolvida no leite e deixar terminar de cozinhar. Retirar o assado, deixar pingar todo o molho, cortar em fatias e dispor numa assadeira untada com manteiga. Eliminar a gordura do cozimento da carne e juntar o caldo aos cogumelos, o bacon cortado em quadradinhos e o molho ingl�s e cobrir a carne fatiada com este molho. Polvilhar com o queijo parmes�o, distribuir a manteiga restante em pedacinhos e colocar no forno quente para gratinar. Servir com batatas cozidas e jardineira de legumes.









































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Divirta-se e se delicie com a gente !!!











Comentários
/cantinhodagina
1 - /cantinhodagina GoldVIP em 21/06/2011 �s 13:58 disse:
Beijo pra voc�
Que sua semana seja especial e feliz!
Gina*

Fotos com mais de 20 dias nao podem ser comentadas.
/comidas
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