• 15 ovos


• sal e pimenta-do-reino a gosto


• 5 colheres (sopa) de �gua ou leite


• Um quarto de piment�o vermelho cortado em cubinhos


• 100 g de ling�i�a calabresa cortada em cubinhos e frita no azeite


• Meia x�cara (ch�) de salsinha picada


• 100 g de azeitonas verdes sem caro�o picadas


• 100 g de queijo parmes�o ralado


• 200 g de maionese para pincelar


• 200 g de queijo prato fatiado


• 200 g de salaminho fatiado


• 5 folhas de alface inteiras


• 200 g de presunto fatiado

1- Separe 5 tigelas e em cada uma coloque os ovos inteiros e a colher (sopa) de �gua (ou leite).

2- Na primeira tigela junte o piment�o vermelho cortado em cubinhos e bata ligeiramente. Reserve.

Na segunda tigela junte 100 g de calabresa cortada em cubinhos (frita no azeite) e bata ligeiramente. Reserve.

Na terceira tigela junte a salsinha picada e bata ligeiramente. Reserve.

Na quarta tigela junte 100 g de azeitonas verdes sem caro�o picadas e bata ligeiramente. Reserve.

E na quinta tigela junte 100 g de queijo parmes�o ralado e bata ligeiramente. Reserve.

3- Numa frigideira grande (30 cm de di�metro), untada com azeite e quente fa�a as omeletes separadas, sempre dourando apenas um lado por 5 a 10 minutos. Retire cada omelete e reserve-as separando por um saco pl�stico.

Montagem

• Pegue o fundo de uma f�rma com 22 cm de di�metro X 7 cm de altura (de fundo remov�vel) e coloque sobre uma omelete, centralizando bem. Corte o que sobra na lateral da omelete. Repita este procedimento com as outras omeletes. 5- Na f�rma de fundo remov�vel comece a montagem da seguinte forma: no fundo da f�rma coloque uma omelete, besunte-a com maionese e distribua 200 g de queijo prato fatiado. Sobre este queijo coloque outra omelete, besunte-a com maionese e disponha 200 g de salaminho fatiado. Coloque outra omelete, besunte-a com maionese e distribua 5 folhas de alface inteiras. Outra omelete, besunte com maionese e 200 g de presunto fatiado. Finalize a montagem com a omelete de queijo parmes�o, virado com a parte dourada para cima.

6- Leve para a geladeira por 2 horas e sirva acompanhada de salada verde.