• 2 peda�os de folha de papel alum�nio com +/- 50 cm de comprimento


• 1 kg de sobrecoxa de frango grande, sem osso e cortada em peda�os m�dios (ou a parte do frango que preferir)


• 1 colher (sobremesa rasa) de a�afr�o em p� (curcuma)


• 1 cenoura cortada em peda�os m�dios


• 100 g de tomate cereja cortados ao meio


• 10 batatinhas (tipo bolinha) cortadas ao meio com casca


• 1 abobrinha cortada em peda�os m�dios


• 2 cebolas cortadas em 8 partes


• 1 pimenta dedo de mo�a cortada em rodelas


• 6 alhos sem casca (ou mais se preferir)


• Meio piment�o de cada cor (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubos m�dios


• 1 galho de alecrim, salvia e folhas de manjeric�o rasgadas grosseiramente


• 100 g de azeitona preta sem caro�o


• 6 damascos cortados em 4 partes (opcional)


• sal e pimenta-do-reino a gosto


• 100 ml de vinho branco


• 50 ml de azeite

Forre uma assadeira retangular (de tamanho m�dio) com folha de papel alum�nio, de modo que fique com sobra de papel para fora da assadeira.

Tempere a sobrecoxa de frango grande, sem osso e cortada em peda�os m�dios (ou a parte do frango que preferir) com o a�afr�o em p� (curcuma) e reserve.

Dentro da assadeira distribua aleatoriamente os peda�os de frango (temperados acima), a cenoura, os tomates cereja, as batatinhas (tipo bolinha), a abobrinha, as cebolas, a pimenta dedo de mo�a, os alhos sem casca, meio piment�o de cada cor (vermelho, verde e amarelo), o galho de alecrim, s�lvia e folhas de manjeric�o rasgadas grosseiramente, azeitona preta sem caro�o, damasco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue com vinho branco e azeite.

Cubra com a outra folha de papel alum�nio e una as pontas (das duas folhas de papel alum�nio) dobrando-as de modo que forme um travesseiro. Leve ao forno pr�-aquecido a cento e oitenta graus por quarenta e cinco minutos.

Depois rasgue o papel ao meio (TENHA CUIDADO AO RASGAR O PAPEL pois o vapor que sai � muito quente) e sirva imediatamente.