ingredientes
- 1kg de peixe (ca��o ou badejo ou robalo - cortado em peda�os)
- 1 colher (sopa) de alho e sal
- Suco de 2 lim�es
- 1 colher (sopa) de urucum
- 1 tomate picado grande
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 1/2 piment�o verde cortado em fatias
- Coentro a gosto picado
- Cebolinha a gosto picada
- 1/2 litro de leite de coco
- 100ml de azeite de dend�
modo de preparo
Limpe o peixe, corte em peda�os, junte o suco de lim�o, o alho, o sal e o urucum. Deixe descansar pelo menos duas horas, tampado com papel filme, dentro da geladeira. Quanto mais tempo ficar melhor.
Numa panela alta (ou moquequeira), esquente um pouco do azeite de dend�, misture metade do leite de coco (250ml), fa�a uma cama com as rodelas de cebola, coloque os peda�os do peixe, acrescente os tomates, o piment�o, o coentro e a cebolinha. Regue com leite de coco e o dend�. N�o mexa.
Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 7 minutos, at� cozinhar o peixe, sem deixar desmanchar.
Acompanhamentos: Arroz, farofa de dend� e pir�o.