• 1 1/2 kg de camar�o lagosta fresco (camar�o gra�do) sem as pernas e sem as cabe�as. Reserve as cabe�as para fazer um caldo com 1 litro de �gua


• 2 dentes de alho descascados e amassados


• 3 tomates sem pele e sem sementes picados


• 2 cebolas m�dias picadas


• 1 piment�o verde sem sementes picado


• 1 ma�o de cheiro verde picado (salsa, cebolinha e coentro)


• 1/2 x�cara (ch�) de extrato de tomate


• 1/4 x�cara (ch�) de azeite de oliva


• Caldo de 1 lim�o


• 1/2 x�cara (ch�) de creme de leite


• 1/2 x�cara (ch�) de leite de coco


• 1 litro de �gua fervente


• Sal a gosto

Para o pir�o

• 1 x�cara (ch�) de farinha branca de mandioca peneirada umedecida com �gua


• 1 litro do caldo do cozimento


• 1 colher (sopa) de manteiga


• Sal a gosto

Bata as cabe�as dos camar�es no liquidificador com 1 litro de �gua.

Coe e reserve.

Fa�a um refogado com camar�o, alho, tomates, cebola, piment�o, cheiro verde, extrato de tomate e caldo do lim�o.

Junte o caldo reservado e deixe cozinhar por 5 min.

Retire a metade e coloque em outra panela para fazer o pir�o.

Adicione creme de leite e leite de coco.

Cozinhe em fogo baixo por mais 1 min.

Para o pir�o

Misture a farinha ao caldo com manteiga e sal.

Se necess�rio, mexa at� engrossar.