Tempo   3h
Rendimento    12 Por��es
Dificuldade   M�dio

Ingredientes
Massa folhada:
200ml de leite gelado
30g de fermento biol�gico fresco
2 colheres (sopa) de a��car
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1/2kg de farinha de trigo
350g de margarina para folhar
Farinha de trigo para enfarinhar a superf�cie
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
50g de queijo parmes�o ralado para polvilhar

Recheio:
150g de presunto em fatias
150g de requeij�o cremoso tipo catupiry

Modo de preparo
No liquidificadorm bata o leite, o fermento, o a��car, o sal e a margarina. Transfira para uma tigela e misture com a farinha at� obter uma mistura homog�nea. Embrulhe em papel-filme e leve � geladeira por 30 minutos. Espalhe a margarina para folhar entre duas folhas de papel-filme e abra at� obter um ret�ngulo de 2,5cm de espessura. Abra a masssa gelada com um rolo, sobre uma superf�cie enfarinhada, at� obter um ret�ngulo do dobro do tamanho da margarina. Coloque a margarina em uma das pontas do ret�ngulo, dobre como um livro e leve � geladeira por 20 minutos. Repita a opera��o por mais quatro vezes. Abra a massa com um rolo e corte em 12 tri�ngulos. Coloque uma fatia de presunto enrolada com uma por��o do requeij�o na lateral maior. Enrole cada tri�ngulo, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema, polvilhe com o parmes�o e leve ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos ou at� dourar.